【懶人食譜:電飯煲做Risotto】

January 7, 2016 § Leave a comment

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聖誕節時,因為得一人做幾道菜,不想忙死自己,忽發奇想,用電飯煲做Risotto看看,想不到還蠻成功的,米飯還有留芯~!只要十分鐘準備再按下鍵便有飯吃了,很適合在家工作的Freelancer們。 (下面的食譜是一人份的)

*****

材料:米(半杯)、洋葱(1/4個)、煙肉(兩片)、無糖豆漿、上湯(沒有就用水加雞湯塊吧)、芝士粉、牛油
調味:鹽及黑糊椒

做法:
1. 把洋葱及煙肉切粒,牛油下鍋,把洋葱炒至金黃色,下煙肉再炒一炒;
2. 把米洗好放進電飯煲,於上湯及豆漿,大約一比一,比煲上指示的下少一點點,讓米雖熟但留芯(注意!下太水會不熟啊!)
3. 把炒好的洋葱及煙肉都加進去,放芝士粉,多少沒關係。按下煮飯鍵。
4. 跳制後,打開蓋,加點鹽巴調味,再倒點豆漿,約三湯匙左右,再隨自己口味加芝士粉,拌一拌。再按下煮飯鍵,但這次只煮三到五分鐘就可以熄制了。打開再拌一拌,可以再加點芝士粉增加黏稠的感覺。

溫馨提示:
a. 要是你真的非常非常懶,可以省去開始炒的程序,直接把洋葱粒、煙肉粒及牛油放進電飯煲裡跟米一起煮。
b. 沒有上湯就用水加雞湯塊代替吧。
c. 不喜歡豆漿,用牛奶也可以。

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